Fish'n Chips フィッシュ&チップス イギリスのランチ

ランチにフィッシュアンドチップスを食べました。早朝マーケットからの帰宅途中、お腹が減って仕方ないので近所でテイクアウトしました。

 

大振りのタラにたっぷりの芋がついて一人前6.20ポンド(約800円)です。かつて安い食べ物でしたが、近年タラの漁獲が減って高級魚になってしまいました。

 

フィッシュアンドチップスはコロモがイノチです。カリッとしっかり肉厚に揚がったこの感じが旨いのです。塩と酢をたっぷりと降りかけて頂くのが正しい食べ方です。酢はモルトビネガー(麦芽酢)です。

 

テーブルの上の酢はテイクアウトショップで買った専用の酢。ラベルを見てください。これ通常のスーパーでは見かけません。

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